Poulet croustillant en croûte de parmesan, fraîchement sorti du four

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes

Poulet au parmesan cuit au four

Ce poulet au parmesan cuit au four est un repas facile, délicieux et absolument parfait pour le milieu de semaine. Il est croustillant à l’extérieur et juteux à l’intérieur.

Chaque portion ne contient que 516 calories, ce qui en fait un plat non seulement savoureux mais aussi sain.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 900 g) – environ 200 calories chacune
• 1/2 tasse de parmesan râpé (environ 50 g) – 216 calories
• 1 tasse de chapelure Panko (environ 50 g) – 110 calories
• 1/2 cuillère à café de sel (environ 2,5 g) – 0 calorie
• 1/4 de cuillère à café de poivre noir (environ 0,5 g) – 1 calorie
• 1/2 cuillère à café de poudre d’ail (environ 1,3 g) – 10 calories
• 1/2 cuillère à café d’origan séché (environ 0,5 g) – 3 calories
• 1/4 de cuillère à café de paprika (environ 0,5 g) – 2 calories
• 2 gros œufs – 156 calories
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (environ 30 ml) – 238 calories

Total des calories par portion – 516 calories

Méthode

• Préchauffer le four à 200°C et graisser légèrement une plaque à pâtisserie avec un peu d’huile d’olive.
• Dans un plat peu profond, mélanger le parmesan, la chapelure, le sel, le poivre, l’ail en poudre, l’origan et le paprika.
• Dans un autre plat, battre les œufs.
• Tremper chaque blanc de poulet dans le mélange d’œufs, en veillant à ce qu’il soit entièrement enrobé, puis le saupoudrer du mélange de fromage et de chapelure, en appuyant légèrement pour le faire adhérer.
• Placer les poitrines de poulet enrobées sur la plaque de cuisson préparée et arroser le dessus du reste de l’huile d’olive.
• Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la croûte soit dorée.
• Retirez le poulet du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir. Cela permet aux jus de se redistribuer dans le poulet, ce qui le rend plus juteux et plus savoureux.

Bon appétit et n’oubliez pas de partager votre expérience culinaire dans la section des commentaires, j’en serais ravie !

Préparer un poulet au parmesan au four plus sain

Si vous souhaitez créer une version plus saine du poulet au parmesan cuit au four, envisagez de remplacer la chapelure normale par de la chapelure complète et utilisez des blancs de poulet maigres.

De cette façon, vous augmentez la teneur en fibres de votre repas sans en compromettre le goût.

Optez pour du fromage parmigiana allégé et n’oubliez pas d’épicer votre poulet avec des herbes de Provence ou d’autres herbes pour rehausser la saveur sans ajouter de calories.

Conserver le poulet au parmesan cuit au four

Le poulet au parmesan cuit au four peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à trois jours. Veillez à bien refroidir votre poulet avant de le réfrigérer dans une boîte hermétique.

Pour une conservation plus longue, le poulet peut être congelé jusqu’à trois mois. Veillez simplement à décongeler le poulet congelé pendant une nuit au réfrigérateur avant de le réchauffer.

Servir le poulet au parmesan cuit au four

Pour un repas complet, servez votre poulet au parmesan cuit au four avec des légumes rôtis ou une salade verte.

Des pâtes à grains entiers ou du riz brun peuvent également compléter le poulet pour donner un repas plus substantiel.

En ce qui concerne les boissons, un vin blanc léger comme un Pinot Grigio ou un Rosé croquant peut ajouter une touche de fraîcheur à votre repas.